韓国の伝統食であるキムチには、腸内環境を整えるプロバイオティクスが豊富に含まれており、腸の健康を保つことができるという。また、キムチを食べることで免疫力を向上させることができるほか、コレステロール値を下げたり、心臓の健康状態を改善させたり、炎症を抑えたりすることも示されている。
さらに、脳の健康をサポートすることや、イースト菌感染症を予防する効果もあるという。ただし、辛さが胃酸の逆流の原因になる場合もあるため、辛い物が苦手な人は注意する必要がある。
また、塩分が多いことにも注意し、加熱したりサラダやすき焼き、スープなどに利用すると良いとされている。キムチは味わい深く栄養素も豊富な食品であり、健康への影響が認められるため、積極的に取り入れていきたいものである。
ソース記事：https://news.yahoo.co.jp/articles/5626f441f5090a4e2490a3333477e248265adf14
